La Charte
des Compagnons du Pruneau
Producteur de pruneaux en Lot-et-Garonne sur les coteaux argilo calcaires de Sérignac-Péboudou.
Mon adhésion « aux Compagnons du Pruneau » garantit une conduite rigoureuse de cette culture et l’obtention d’un pruneau moelleux appellation « mi-cuit », soit 100% pur fruit.
Sélection des vergers destinés à cette production variété « Prune d’Ente »
Conduite rigoureuse des cultures, incluant :
Fertilisation et phytoprotection raisonnées,
avec limitation des apports chimiques au strict optimum
Taille méthodique des arbres,
de manière à obtenir les plus beaux fruits même si cela se fait au détriment de la quantité.
Récolte
à parfaite maturité des fruits.
Tri
sévère des fruits après la récolte.
Technique pilotée
du séchage avec arrêt à 35% d’humidité au lieu de 21% chez le producteur permettant d’obtenir un pruneau 100% PUR FRUIT.
SANS CONSERVATEUR
Conservation SANS CONSERVATEUR chimique grâce à la pasteurisation dans le sachet destiné à la vente.
